Ánizsos teasütemény.

Hozzávalók:
-7 evőkanál porcukor
-7 tojás
-1 teáskanál őrölt ánizsmag
-7 evőkanál liszt
-só

Elkészítés:
 A porcukrot a tojássárgájával simára keverjük. Hozzáadjuk a finomra őrölt ánizsmagot, a lisztet, csipetnyi sót, végül belekeverjük a keményre felvert tojáshabot. Lisztezett sütőlapra simítjuk, és mérsékelt, lassú tűznél megsütjük. Kockákra vágva tálaljuk.

Jó étvágyat!

Aranygaluska vaníliamártással.

Hozzávalók: 

-40 dkg liszt                       -késhegynyi só                                

-2,5 dl tej                           -15 dkg porcukor

-2 dkg élesztő                     -15 dkg dió

-2 tojássárgája                  -5 dkg mazsola

-10 dkg vaj                        -1 teáskanál reszelt citromhéj

A mártáshoz:

-4 dl tej                               -1 csomag vaníliás cukor

-2 tojássárgája                   -1 dkg vaj

-10 dkg cukor                     -1 dl tejszín

-1 teáskanál liszt                -csipet só

Elkészítés:

 A lisztet, a tejet, a sót, 2 dkg porcukrot, a tojássárgáját, az élesztőt jól összedolgozzuk, letakarjuk és duplájára kelesztjük. Körülbelül 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Egy kivajazott tepsibe egymás mellé rakjuk, előtte mindegyiket olvasztott vajba mártogatjuk. Rétegenként megszórjuk a maradék cukorral elkevert darált dióval, a megtisztított, megmosott mazsolával, végül a citromhéjjal. Még egyszer megkelesztjük, majd sütőben aranybarnára sütjük. Végül darabokra szedjük, vaníliamártást adunk hozzá.

A mártáshoz:

 A tojássárgáját a cukorral, a liszttel, pici sóval csomómentesre elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejet, és állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Ezután hozzákeverjük a vajat, végül a vaníliás cukrot és a tejszínt.

Jó étvágyat!

Apró kalácskák.

Hozzávalók:
-70 dkg liszt
-1 db nagyobb főtt burgonya
-só
-4 dkg élesztő
-1 evőkanál cukor
-3 dl tej
-25 dkg vaj
-1 tojás
-15-15 dkg darált dió és mák
-15 dkg porcukor
-1 dl tejföl

Elkészítés:
 A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a kevés cukros tejben felfuttatott élesztőt, a tojást, az áttört burgonyát, majd kissé megsózzuk, és a maradék tejjel jól eldolgozzuk.
 Konyharuhával letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük. Ezután még egyszer átnyújtjuk, kisujjnyi vékonyságúra kinyújtjuk. Nagyobb pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és mindegyiket kissé hosszúkás alakúra nyújtjuk.
 Hosszában az egyik felét a porcukros őrölt mákkal, a másik felét a porcukros őrölt dióval megszórjuk, és hosszában óvatosan feltekerjük, mint a bejglit. Kivajazott tepsibe tesszük, tejföllel megkenjük, és szép világosa sütjük.

Jó étvágyat!

Kati tészta.

Hozzávalók:
Lapok: 50 dkg liszt, 15 dkg cukor, 15 dkg zsír, 3 tojás sárgája,1 csomag sütőpor,kevés tej
Krém: 15 dkg cukor,10 dkg vaj, barackdzsem, 1/2 dl tej, kevés rum(most rumaroma),az egyik tésztalap
Máz: 3 tojás fehérje,15 dkg porcukor, csokireszelék
Elkészítése: Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, úgy hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. 3 cipóra osszuk. Kinyújtjuk és tepsi hátán megsütjük ügyelve, hogy világos színű lapok süljenek.
Kiválasztjuk azt a lapot amelyik legkevésbé sikerült, laskasírítővel szétmorzsoljuk és a vaníliás tejjel meglocsoljuk. Hozzákeverjük a kakaót, barackdzsemet. A cukor és a vajat kikavarjuk és összekeverjük az előbbi masszával. A rummal ízesítjük.
Ezzel a krémmel megkenjük az egyik lapot, a másikkal lefedjük ,majd egy nagy lapítóval lenyomtatjuk.
A tojásfehérjéből és cukorból kemény habot verünk és a tészta tetejére kenjük. Csokit reszelünk a fehér habra. Másnapig kell puhuljon.

Fokhagymás tojásropogós.

 Hozzávalók: 3 főtt tojás, 5 dkg reszelt sajt, 1 nyers tojás, só, bors, 2 cikk zúzott fokhagyma, aprított petrezselyemzöld, prézli, olaj a sütéshez.
 Elkészítés: a főtt tojásokat lereszeljük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a nyers tojást, a fokhagymát, a petrezselyemzöldet és kevés zsemlemorzsát. Tetszés szerint sózzuk-borsozzuk, majd alaposan összegyúrjuk. Az olajat forróra hevítjük, és a masszából ki gombócokat készítünk. Mindegyik gombócot prézlibe hempergetjük és kisütjük.



        Jó étvágyat!

Madártej szelet.

 Hozzávalók 4 főre:-a piskótához- 8 tojás, 8 evőkanál cukor, 8 evőkanál liszt, 1 teáskanál sütőpor.
 Krémhez: 8 tojássárgája, 4 evőkanál cukor, 5 evőkanál liszt, 2 evőkanál vaníliás cukor, 4 dl tej, 18 dkg margarin, 10 dkg porcukor.
 Tetejére: 4 dl tejszín, csokireszelék.
 Elkészítés: a piskótához a 8 tojásfehérjét a cukorral habbá verjük. 8 evőkanál lisztben elkeverjük a sütőport, a kemény habhoz adjuk, és megsütjük.(Közepes hőfokon 15-20 perc alatt sül meg.) A krémhez a tojássárgákat, 4 cukrot, lisztet, vaníliás cukrot 4 dl tejben elkeverjük. Sűrűre főzzük, majd kihűtjük. A margarint a porcukorral alaposan kikeverjük, a kihűlt krémhez adjuk, majd a megsült tésztára simítjuk. A tetejére 4 dl tejszínből kemény habot verünk, és csokireszelékkel megszórjuk.



        Jó étvágyat!

Habos diós.

 Hozzávalók a tésztához: 4 tojás, 10 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 20 dkg liszt, 1 sütőpor, 1 dl tej.

 A habhoz: 4 db tojásfehérje, 15 dkg cukor, 15 dkg darált dió.

 Elkészítés: a tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral és a margarinnal. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd a tejet. Sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe simítjuk. Ezután a keményre vert habhoz hozzáadjuk a diót és a cukrot, majd a sárga tésztára kenjük. Előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. 

                    Jó étvágyat!