Kókuszos tekercs.

 Hozzávalók: 50 dkg liszt, 30 dkg cukor, 3 tojás, 20 dkg kókuszreszelék, 1 dkg élesztő, tej, csipetnyi só, 20 dkg zsír.
 Elkészítés: a lisztet összegyúrjuk a zsírral, a tojások sárgájával, a langyos tejben feloldott élesztővel és a csipetnyi sóval. A tésztát jól kidolgozzuk, majd egy fél órára pihenni tesszük. A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket. A tésztát négy cipóra osztjuk, mindeniket késfok vastagságúra nyújtjuk, rákenjük a kókuszreszelékes habot, és szorosan felcsavarjuk. 1 cm széles darabokat vágunk belőle, zsírozott tepsiben szép pirosra sütjük.



                      Jó étvágyat!