Diótorta.

 Hozzávalók: 4 tojás, 25 dkg cukor, 10 dkg liszt, 8 evőkanál víz, 10 dkg darált dió, késhegynyi szódabikarbóna vagy 1/2 csomag sütőpor.
 A krémhez: 20 dkg cukor, 1 dl tej, 10 dkg dió, 1-2 evőkanál liszt, 1-2 csomag vanília, citromhéj, 20 dkg vaj vagy Rama margarin, 1-2 kanál rum.
 Elkészítés: a 4 tojássárgáját 20 dkg cukorral és 4 evőkanál vízzel habzásig keverjük. A tojásfehérjéket 4 kanál vízzel félig felverjük. A tojássárgához hozzákeverjük a liszt felét, beletesszük a szódabikarbonát (citromlével), hozzáadjuk a hab felét (óvatosan, hogy ne törjön össze!), a darált diót, majd a többi lisztet, és a hab fennmaradt részével könnyedén elkeverjük. Sütőlapon, tepsiben vagy vajazott, lisztezett tortaformában egyenletesen sütjük. Ha kihűlt, elvágjuk, és megtöltjük krémmel.
 Diós krém: a cukrot a tejjel felfőzzük, hozzáadjuk a vaníliát, a darált diót, amivel a lisztet elkevertük. Pár percig főzzük, beletesszük a citrom héját i, utána kevergetve kihűtjük. A vajat jó habosra verjük, és hozzáadjuk a kihűlt diós krémet. A végén beletesszük a rumot.
 Tipp: mielőtt a krémet rátesszük a lapokra, meglocsoljuk rumos szörppel, hogy puhább legyen a torta.


   
             Jó étvágyat!