Kati tészta.

Hozzávalók:
Lapok: 50 dkg liszt, 15 dkg cukor, 15 dkg zsír, 3 tojás sárgája,1 csomag sütőpor,kevés tej
Krém: 15 dkg cukor,10 dkg vaj, barackdzsem, 1/2 dl tej, kevés rum(most rumaroma),az egyik tésztalap
Máz: 3 tojás fehérje,15 dkg porcukor, csokireszelék
Elkészítése: Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, úgy hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. 3 cipóra osszuk. Kinyújtjuk és tepsi hátán megsütjük ügyelve, hogy világos színű lapok süljenek.
Kiválasztjuk azt a lapot amelyik legkevésbé sikerült, laskasírítővel szétmorzsoljuk és a vaníliás tejjel meglocsoljuk. Hozzákeverjük a kakaót, barackdzsemet. A cukor és a vajat kikavarjuk és összekeverjük az előbbi masszával. A rummal ízesítjük.
Ezzel a krémmel megkenjük az egyik lapot, a másikkal lefedjük ,majd egy nagy lapítóval lenyomtatjuk.
A tojásfehérjéből és cukorból kemény habot verünk és a tészta tetejére kenjük. Csokit reszelünk a fehér habra. Másnapig kell puhuljon.