Töltelék: 25 dkg tehéntúró, 1 tojássárgája, méz ízlés szerint, a citrom másik felének a leve.
A kenéshez: 1 tojássárgája, jégcukor, egy aszalt szilva vagy mazsola.
Elkészítés: az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben, a lisztet beleszitáljuk egy keverőtálba. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojásokat, a citromot, a mézet, a csipet sót, majd az élesztős tejet is. Kb. 10 percig dagasztjuk, majd meleg helyen 1 órát kelesztjük. Közben a töltelékhez valókat is összekeverjük.
Amikor megkelt a tészta, tépjünk belőle egy nagyobb, egy kicsi, és kb. 19-20 egyforma nagyságú darabot. A tésztadarabokat nyújtsuk korongokká, amiknek a közepébe tegyünk 1-1 tk túrót. Mindegyiket gyúrjuk gombóccá. A gombócokból először rakjuk ki a bárány testét úgy, hogy az illesztések legyenek alul. Végül rakjuk ki a fejét a nagyobb tésztából, és a pici tésztát tegyük rá a fejre a füle helyére. Kenjük le a bárányt a felvert tojással. A testét és a fülét szórjuk meg jégcukorral. Szemnek tegyünk a fejére egy aszalt szilvát vagy egy mazsolát. Előmelegített sütőben süssük 20-25 percig.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése